4 rebanadas de pan de molde grueso
4 lonchas de jamón cocido
100 g de queso Gruyère rallado (puede usarse Emmental)
20 g de mantequilla
20 g de harina
200 ml de leche entera
Nuez moscada al gusto
Sal y pimienta negra recién molida
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Tiempo de preparación
Preparación: 15 minutos
Cocinado: 15 minutos
Total: 30 minutos
Preparación del Sándwich croque monsieur paso a paso
Elaborar la bechamel: en un cazo derrite la mantequilla, añade la harina y remueve con varillas hasta formar una pasta. Incorpora la leche poco a poco, sin dejar de batir, hasta lograr una salsa espesa y cremosa. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Preparar el pan: coloca las rebanadas en una bandeja de horno. Unta ligeramente con mantequilla para que adquieran un toque crujiente al hornearse.
Montar el sándwich: sobre dos rebanadas pon una capa de bechamel, jamón cocido y una porción de queso rallado. Cubre con las otras dos rebanadas.
Cubrir y gratinar: extiende otra capa de bechamel por encima y espolvorea con abundante queso rallado.
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